Egy európai felmérés szerint a vásárlók még 1 másodpercet sem töltenek átlagban az élelmiszercsomagolások tanulmányozásával, pedig a gyártók és a hatóságok sokat dolgoznak azon, hogy az embereket mindenről tájékoztassák, ami a tudatos választáshoz szükséges.
Mi mindent találunk egy élelmiszercímkén?
- A minőségmegőrzési vagy fogyaszthatósági időt. Előbbi azt jelzi, hogy a termék addig a dátumig őrzi meg az elvárt minőségét, utóbbit pedig a romlandó termékeken találjuk, hisz azok a jelzett ideig fogyaszthatóak csak biztonságosan (pl.: tejtermékek, húsok).
- A termék összetételét. Az összetételi listában legelöl találjuk mindig azt az összetevőt, amiből a legtöbb van a termékben, és így halad csökkenő sorrendben.
- Az allergéneket vastagon kiemelve vagy külön kiírva. Ez fontos, ha táplálékallergiában vagy -érzékenységben szenvedünk, hisz ha egy termék tartalmazza vagy érintkezett azzal az összetevővel, ami a problémát okozza nálunk (pl.: gluténtartalmú gabonák, tej, tojás, mogyoró), akkor azt bizony mi nem ehetjük.
- Tápanyagösszetétel táblázatot. Ebben az energia-, zsír-, telített zsír-, szénhidrát-, cukor-, fehérje- és sótartalmat találjuk 100 g, illetve 100 ml termékre vetítve. Több gyártó már egy átlagosan fogyasztott adagra is feltünteti ezeket az adatokat. Ezt a termék hátoldalán egy táblázatban és gyakran az előlapon kis ikonokban is megtalálhatjuk.
- A termék tápanyagtartalmának arányát a napi ajánlott mennyiséghez képest. Ezt Referencia Beviteli Érték-nek hívjuk, és a tápanyagtáblázatban a százalékos számok jelölik. Megmutatja, hogy a tápanyagok napi ajánlott mennyiségéből mennyit fogyasztunk el az adott termék egy adagjával (pl. egy gabonapehelynél a cukor RI% melletti 15% azt jelenti, hogy egy adag gabonapehely elfogyasztásával a napi ajánlott cukorbevitel 15%-át ettük meg). Figyelem! Európában csak a felnőttek referencia értékei kerülnek feltüntetésre, de iránymutatásnak nagyon jó megnézni ezt az információt is!
- Egy ajánlott fogyasztási adagot. Ennek feltüntetése nem kötelező, így csak a felelős gyártók termékein láthatjuk. Azt jelzi, hogy az adott termékből egy nap egy alkalommal mennyit javasolt fogyasztanunk (pl. egy tábla csokoládéból egy alkalommal 4-5 kockát).
- Állítások, amelyekről jó tudni. Ez lehet egy összetevő kiemelése (pl.: „zabbal”, „teljes értékű gabonával”), egy tápanyag kiemelése (pl.: alacsony cukortartalmú, 30%-kal csökkentett zsírtartalmú), vagy egy összetevő egészségünkre gyakorolt hatása (pl.: hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, hozzájárul a megfelelő bélműködéshez).
Ha vacillálsz két termék között, vásárláskor mindig hasonlítsd össze az összetevőiket (pl.: melyik gabonapehelyben nagyobb a teljes értékű gabonatartalom vagy melyik felvágottban nagyobb a hústartalom), illetve a tápanyagtartalmaikat is (pl. melyikben kisebb a só-, zsír- vagy cukortartalom).
Foglalkozásjavaslat
A gyerekek két csapatba rendeződnek, a foglalkozás vezető kérdéseket tesz fel a címkékről. Amelyik csapat gyorsabban és több kérdésre ad helyes választ, nyer!
Javaslat kérdésekre:
- Mit mutat meg a minőség megőrzési idő (pl. egy csomag gabonapelyhen)?
- Mit mutat meg a fogyaszthatósági idő (pl. egy pohár joghurton)?
- Az élelmiszer összetevői mi alapján vannak feltüntetve a címkén (pl. egy müzliszeleten)?
- Milyen kiemeléssel jelölik az allergéneket (pl. egy csomagolt kenyér zacskóján)?
- Hány gramm/ml terméke vonatkozva adják meg a termékek tápértékét (pl. egy doboz gyümölcslé)?
- Milyen adatok szerepelhetnek a tápanyagtáblázatban?
- Kötelező-e ajánlott fogyasztási adagot feltüntetni?
- Mit jelent a Referencia Beviteli Érték?
- Szerepelhet-e egészségre gyakorolt hatás megnevezése a csomagoláson?
Eszközigény: a példaként említett élelmiszerek (akár üres) csomagolása, mint szemléltető eszköz.
TUDÁSCSOMAGOK
Töltsd le a teljes tudásanyagot!
Az Okos Snack oldalakon található tartalmak az Okos Snack programban résztvevő pedagógusok és szülők számára készültek. Az oktatási program mindennemű tudásanyaga a Nestlé Hungária Kft. tulajdonát képezi, azok pedagógiai céllal való felhasználása kizárólag a Nestlé Hungária Kft. írásos engedélyével történhet meg.
