A cukrok a szénhidrátok csoportjába tartozó, energiát adó tápanyagok, amelyeknek számos fajtája van. Ide tartozik a gyümölcsökben lévő gyümölcscukor, a szőlőcukor, a tejben lévő tejcukor, a sörben lévő malátacukor, valamint a nád- vagy répacukor. Ez utóbbit értjük a köznyelvben "cukor" alatt, és leggyakrabban kristálycukor formájában fogyasztjuk. A továbbiakban erről a cukorról lesz szó.
Mennyi cukrot javasolt fogyasztani?
A teljes napi energiabevitelünk 5-10%-át teheti ki a cukor. A 9-13 éves gyermekek energiaszükséglete (nemtől, kortól, fizikai aktivitástól függően) 1800-2300 kalória között mozog, amelynek 10%-a 180-230 kcal, tehát a maximálisan javasolt cukorfogyasztásuk 45-55 g között van.
Összehasonlításképpen egy fél literes szénsavas üdítő kb. 51 gramm cukrot (tehát a teljes napi bevitelt), egy adag aranygaluska kb. 35 gramm cukrot, egy gyümölcsjoghurt kb. 15 grammot, míg a reggeli teába tett 2 teáskanál cukor kb. 13 gramm cukrot tartalmaz.
Általános tanács, hogy az italokat, mint például a reggeli teánkat, kevés cukor hozzáadásával vagy cukor nélkül fogyasszuk! Az otthon készített édességeket, süteményeket édesítsük gyümölccsel és kevesebb cukorral!
Édességet hetente legfeljebb 2-3 alkalommal fogyasszunk! Fontos, hogy édességek fogyasztása után mindig mossunk fogat!
Mik a túlzott cukorfogyasztás következményei?
Fontos tudni, hogy nem lehet külön kezelni a cukorfogyasztás egészségre gyakorolt hatásait, ugyanis az étrendet mindig egészében nézzük.
- A túlzott cukorbevitel azonban általában egy nem megfelelő étrenddel jár együtt, ha csak azt nézzük, hogy az édességek „elveszik a helyét” a tápláló ételeknek. Ez viszont együttesen a túlsúly, elhízás kialakulásához és az ezzel járó egyéb betegségek, mint például a cukorbetegséghez vezethet.
- Emellett a gyakori cukorfogyasztás és a fogmosás hiánya együttesen fogszuvasodás, így a fogak megbetegedéseinek kockázatát növeli.
Mik a leggyakoribb cukorforrásaink?
Napi cukorfogyasztásunkat fele-fele arányban teszi ki a rejtett (élelmiszerekben található), valamint az ételek és az italok ízesítésekor (cukrozásakor) hozzáadott cukor.
Az élelmiszereken belül is a következő élelmiszercsoportokból eszik a gyermekek a legtöbb cukrot (csökkenő sorrendben, a legnagyobb cukorforrás elöl):
- szénsavas, cukrozott üdítőitalok
- édességek, mint cukorkák, csokoládék
- lekvárok, dzsemek, nem 100%-os gyümölcstartalmú gyümölcslevek
- édesített tejtermékek, mint a joghurt, a krémtúró
- édes péksütemények, gabonatermékek
Foglalkozásjavaslat
Minden gyerek kap egy-egy élelmiszer nevet az alábbiak közül (nagyobb létszám esetén egy nevet többen is kaphatnak, így ők egy csapatot alkotnak és megbeszélhetik, hogy kb. milyen cukortartalommal bírnak a megadott mennyiségben, vagy akár felszorozva annak megfelelően, hogy hányan kapták ezt a nevet). Füttyszóra „növekvő sorrendbe” kell állni.
Javaslatok élelmiszer nevekre:
1 db tojás (0 g cukor), 1 dl tej (5,3 g cukor), 1 db alma (7-10 g cukor), 1 db banán (kb. 25-30 g cukor), 1 maréknyi háztartási keksz (kb. 35-40 g), 1 tábla tejcsoki (60 g)
TUDÁSCSOMAGOK
Töltsd le a teljes tudásanyagot!
Az Okos Snack oldalakon található tartalmak az Okos Snack programban résztvevő pedagógusok és szülők számára készültek. Az oktatási program mindennemű tudásanyaga a Nestlé Hungária Kft. tulajdonát képezi, azok pedagógiai céllal való felhasználása kizárólag a Nestlé Hungária Kft. írásos engedélyével történhet meg.
