Az egészséges táplálkozás egyik záloga 5 szín: a piros, zöld, fehér, narancssárga és kék - állítják a dietetikusok. Egész pontosan az e színekben pompázó zöldségek és gyümölcsök. Méghozzá ha naponta ötször fogyasztjuk őket.
Együnk naponta 5 adag gyümölcsöt és zöldséget, hangzik a táplálkozástudományi szakemberek ajánlása. Válasszuk a narancssárga, zöld és piros színű növényeket, ugyanis a bennük lévő vitaminok, ásványi anyagok, rostok és színanyagok nagyban hozzájárulhatnak egészségünk megőrzéséhez.
Írja fel teendői közé!
A napi öt alkalom betartása tervezést és rendszerességet igényel, amit nem mindig könnyű elérni. Nem egyszerű a választás sem, mivel annyi minden kerülhet a tányérunkra, annyi formában. Hiszen nem csak nyersen fogyaszthatunk zöldséget, gyümölcsöt!
Zöldben az egészség
A zöld színű zöldségek és gyümölcsök számos civilizációs betegség (pl. egyes daganatos megbetegedések, érelmeszesedés) kockázatát csökkenthetik, karotintartalmuk révén szerepet játszanak a bőr és a látás épségének megőrzésében, K-vitamintartamuk hozzájárul az egészséges véralvadási folyamat lezajlásához. Külön kiemelhetjük a látásunkat segítő luteint, mely a karotinoidok családjába tartozik.
Zöld tippünk: brokkoli, kelbimbó, póréhagyma, zöldbab, káposzta, tök, uborka, levélzöldségek, fejessaláta, zöldhagyma, borsó, zöldpaprika, cukorborsó, spenót, vizitorma, cukkíni, avokádó, articsóka, spárga, zöldalma, szőlő, zöld húsú sárgadinnye, kiwi.
Fehér, a szívőr
A fehér színű zöldségek és gyümölcsök magas kálium és magnéziumtartalmuknak köszönhetően szívünk egészségéért felelnek. Emellett számtalan egyéb biológiaialag aktív anyagot is rejtenek. Ezek közül a hagymafélék illóolajában megtalálható allicinra hívjuk fel a figyelmet, annak antibakteriális és antimikotikus (gombaellenes) hatása miatt.
Fehér tippek: gomba, hagyma, karfiol, fokhagyma, karalábé, paszternák, zeller, fehér húsú krumpli, mogyoróhagyma, fehérrépa, fehér kukorica, gyömbér, banán, körte.
Sárga és narancssárga
A sárga és narancs a szív, a látás valamint az immunrendszer barátja, és számos rákfajta ellensége. Ezek a gyümölcsök és zöldségek gazdagok olyan antioxidánsokban, mint a C-vitamin, valamint karotinoidokban és bioflavonidoban, melyek szintén nélkülözhetetlenek az egészségünk megőrzéséhez. Külön kiemelhetjük a látásunkat segítő luteint, mely a katotinoidok közé tartozik és többek között a kukoricában található meg.
Sárga és narancs tippek: sárgarépa, sütőtök, sárga paprika, csemegekukorica, sárga húsú paradicsom, sárgabarack, sárgadinnye, citrom, mangó, nektarin, narancs, papaya, őszibarack, sárga körte, datolyaszilva, ananász, mandarin, sárga húsú görögdinnye.
Piros lap a betegségeknek
A piros színű zöldségek és gyümölcsök magas kálium és magnéziumtartalmukkal hozzájárulhatnak szívünk egészségének megtartásához és segíthetnek számos ráktípus elleni harcban. A likopin mellett fő értékük az anthocyanin, mely anyagok antioxidáns hatásuk révén semlegesítik a szívbetegségeket és egyes daganatos megbetegedéseket is okozó szabad gyököket, valamint védik a bőrt a napsugarak károsító hatásával szemben.
Pirosat a tálba: paradicsom, pirospaprika, cékla, vérnarancs, meggy, vörös áfonya, vörös szőlő, rózsaszín és vörös grapefruit, gránátalma, málna, eper, görögdinnye.
Kék és lila az egészség megőrzéséért
A kék vagy lila zöldségekben és gyümölcsökben megtalálható színanyagok antioxidáns hatásuk révén számos civilizációs betegség (pl. érelmeszesedés) kialakulásának kockázatát csökkenthetik.
Kék ajánlat: vöröskáposzta, padlizsán, endívia, feketegyökér, lila spárga, szeder, fekete áfonya, feketeribizli, aszalt szilva, bodza, füge, lila szőlő, szilva, mazsola.
